Zwischen Deutschland und Österreich gibt es unterschiedliche Traditionen des Kartofellpuffers, denn in Österreich ist man diese pikant mit Speck im Teig und in Deutschland eher süß mit Apfelmus. Um die verschiedenen Geschmäcke auszutauschen veranstaltete ich eine Pufferparty. Kartoffeln wurden Kiloweise gerieben und jeder konnte seinen so zubereiten, wie er/sie wollte, oder eben auch die anderen kosten.
Dazu kamen noch jede Menge Getränke, u.a. Becherovska, der mit Tonic zu BETON gemischt wird. Davon musste ich mich nach den Feierlichkeiten zwei mal wundervoll übergeben. Einmal musste ich sogar das nächstliche Telefonat mit meiner zukünftigen Freundin aus dem Norden unterbrechen.
Was tut man nicht alles für die Völkerverständigung. Die Puffer waren alle lecker, wobei ich bei der pikanten Variante bleibe. Ob sich jemand der Freunde aus dem Norden bekehren ließ ist nicht überliefert.
TIPP: Küchenmaschinen zum Reiben der Kartoffeln sind echt ein Segen. Wichtig nur, die Kartoffelreste gleich entfernen und nicht über Nacht stehen lassen, denn was übrigbleibt ich eine widerliche grau-schwarze Pampe!